今まで寒い時期ということもあり
ほとんどクリーム仕立てのレシピ
にしていた明太子😅
今回はアレと合わせて和風の仕上げに😋
【和風明太子パスタ】
山芋にとろみがあるおかげで
乳化とか考えなくても
美味しく仕上がりますよ👍
パスタの使用量を70〜80g
くらいにします❗️
これでごはん茶碗1杯くらいの
カロリーということで…
パスタ
80g(1.4mm)
山芋
100g
明太子
一腹分
めんつゆ
大さじ2(2倍濃縮)
塩
小さじ1/4(パスタ茹で用)
水
400cc
バター
10g
手順
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①山芋は皮を取りポリ袋に入れたたきます。
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②明太子は皮が気にならないように叩いて山芋が入ったポリ袋に入れ、めんつゆを入れまぜます。
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③フライパンに水 塩を入れて沸かしパスタを茹でます。
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④パスタが茹であがったら火を止めバターを混ぜます。最後に明太子ソースを入れて混ぜます。
投稿者からのコメント
トッピングに海苔を刻んでお召し上がりください🙏
※みやすさのために書式を一部改変しています。
