めんつゆで簡単!新ごぼうとお揚げの柳川風煮
柔らかい旬の新ごぼうをたっぷり主役に🎖✨
じゅんわり染みた油揚げも最高です☺️❤️
めんつゆ使用で簡単ですよ👍✨
薬膳効果
☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
新ごぼう
2本正味200~300g
油揚げ
4枚
卵
4個
(A)水
300㏄
(A)めんつゆ(3倍濃縮)
120㏄
(A)みりん・酒
各大さじ2
(A)砂糖
小さじ1~2
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
- 【下準備】新ごぼうはたわしなどでこすり洗い、ささがきにする。
- 油揚げは食べやすく切る。
- 卵は溶いておく。
- 【1】鍋やフライパンに【A】を煮立て、新ごぼうと油揚げを入れ、再度煮たったら、蓋をして弱火~弱めの中火で4分煮る。
- 【2】火が通ったら、溶き卵をまわし入れ、お好み加減に火を通し出来上がり!器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。