レシピあり🙆♀️
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おうちごはん🌿
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《オリジナルレシピ》
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【豚バラとさつまいものオイスター炒め】
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今回は中華風の一品を作ってみました✨💕
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豚バラをカリカリになるまでしっかりと焼き、脂を捨ててさっぱりと仕上げました☺️🌿
炒め物はいつも盛り付けるお皿に困るのですが、中華風の場合お料理や食材の色がしっかりとしているので、案外白いお皿が向いているのかも…🤔💞
先日中華料理を頂いたレストランで学んできたことを、早速実践してみました🤣
気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
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【材料】(2人前・調理時間:15〜20分)
・さつまいも:1/2本
・豚バラブロック:150g
〈A〉
・塩胡椒:少々
・オイスターソース:大さじ1〜
【作り方】
①さつまいもはいちょう切りにして水に5分さらす。
②❶を耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして4分加熱する。(★柔らかくなるまで、適宜追加加熱する)
③薄い短冊切りにした豚バラを、油を引かずに熱したフライパンで焼く。(★中火)
④香ばしい焼き色がつくまで強めの火で焼く。
⑤豚バラに良い焼き色がついたら、豚バラから出た脂を捨てる。
→加熱したさつまいもを入れて炒める。
⑥塩胡椒・オイスターソースを入れ、焦げないよう弱火にして、混ぜ合わせる。
⑦お皿に盛り、お好みでネギ・糸切り唐辛子をかけ、完成！
【コツ・ポイント】
◆豚バラはしっかりと焼き色をつけ、出てきた脂は全て捨てるか、キッチンペーパーで吸い取って下さい！
◆さつまいもを予めレンジ加熱しておくことで自担になります！
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