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豚バラとさつまいものオイスター炒め
豚バラとさつまいものオイスター炒め
豚バラとさつまいものオイスター炒め
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豚バラとさつまいものオイスター炒め

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レシピあり🙆‍♀️ . おうちごはん🌿 . 《オリジナルレシピ》 . 今回は中華風の一品を作ってみました✨💕 . 豚バラをカリカリになるまでしっかりと焼き、脂を捨ってさっぱりと仕上げました☺️🌿 . 炒め物はいつも盛り付けるお皿に困るのですが、中華風の場合お料理や食材の色がしっかりとしているので、案外白いお皿が向いているのかも…🤔💞 . 先日中華料理を頂いたレストランで学んできたことを、早速実践してみました🤣

材料

(2人前)
  • さつまいも
    1/2本
  • 豚バラブロック
    150g
  • 〈A〉
  • ・塩胡椒
    少々
  • ・オイスターソース
    大さじ1〜

手順

所要時間:15〜20分
  • ①さつまいもはいちょう切りにして水に5分さらす。
  • ②❶を耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして4分加熱する。(★柔らかくなるまで、適宜追加加熱する)
  • ③薄い短冊切りにした豚バラを、油を引かずに熱したフライパンで焼く。(★中火)
  • ④香ばしい焼き色がつくまで強めの火で焼く。
  • ⑤豚バラに良い焼き色がついたら、豚バラから出た脂を捨てる。→加熱したさつまいもを入れて炒める。
  • ⑥塩胡椒・オイスターソースを入れ、焦げないよう弱火にして、混ぜ合わせる。
  • ⑦お皿に盛り、お好みでネギ・糸切り唐辛子をかけ、完成!

投稿者からのコメント

気になった方は是非お試し下さい🍳🌿 【コツ・ポイント】 ◆豚バラはしっかりと焼き色をつけ、出てきた脂は全て捨てるか、キッチンペーパーで吸い取って下さい! ◆さつまいもを予めレンジ加熱しておくことで自担になります!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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