ピリっと辛い甘辛だれを絡めたつくねはビールと相性抜群。卵なしでもマヨネーズを入れることでふっくらジューシーな食感になりますよ。
鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉で作るのもおすすめです。
調理時間：15分
■材料（1人分）
鶏ひき肉 100g
マヨネーズ 大さじ1/2
醤油 小さじ1
みりん 大さじ1
豆板醤 小さじ1/6
ごま油 小さじ1
■手順
1：こねる
ボウルに鶏ひき肉、半量の醤油を入れて粘りがでるまでこねたら、マヨネーズを加えてさらにこねます。
2：成形する
(1)を3等分し、厚さ1.5cmの平たい丸に形を整えます。
3：焼く
フライパンにごま油を引いて強火にかけ、(2)の表面を焼きます。
4：蒸し焼きする
蓋をして弱火で5分蒸し焼きします。
5：調味料を絡める
残りの醤油、みりん、豆板醤を加えて絡めたら完成です。
