材料（４人分）
そら豆（冷凍でも可） 2袋
カッテージチーズ（つぶつぶ） 1つ（500g）
塩 少々
ブラックペッパー 適量
エクストラバージンオリーブオイル 適量
作り方
【1】 そら豆を房から出し、黒いところに深めに切り込みを入れておきます
【2】 お湯が沸いたら軽く塩を入れて、適度な固さになるまで茹でます
【3】 茹で上がったら冷水にあげて、粗熱を取ります
【4】 薄皮を剥いて、豆を出したら
氷や冷蔵庫で冷ましましょう
【5】 冷めたそら豆とカッテージチーズ、塩、ブラックペッパー、エクストラバージンオリーブ油を入れて混ぜます
きっかけ
実家でそら豆が取れたので大好きなチーズと合わせてみました
おいしくなるコツ
そら豆は混ぜすぎると潰れてしまうので注意！
チーズの酸味はオリーブオイルで消すイメージで味付けをしてください！
ブラックペッパーも多めの方がアクセントになりますよ！
そら豆が冷凍の剥きそら豆なら、電子レンジにかけて剥けばOK!
