粗めにつぶしたポテトと、カラッと揚げた衣が◎
■調理時間 35分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 614kcal
・たんぱく質 20.2g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 100g
■材料（2人分）
・合いびき肉 100g
・じゃがいも 3個
・玉ねぎ 1/2個
・バター 大さじ1
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
[A]牛乳 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・卵 1個
・薄力粉 適量
・パン粉 適量
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
・キャベツ 2枚
・ウスターソース 適量
■つくり方
（1）じゃがいもは３ｃｍ角に切る。玉ねぎはみじん切りにし、キャベツはせん切りにする。
（2）鍋にじゃがいもを入れてヒタヒタの水を加えてゆでる。竹串がスッと通る位ゆでたら、ゆで汁を捨て、火にかけて水分を飛ばす。アツアツの状態でつぶす。
（3）フライパンにバターを弱火で熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら中火にし、ひき肉、「コンソメ」を加えて炒めて冷ましておく。
（4）ボウルに（２）のじゃがいも、（３）の玉ねぎ、Ａを加えてよく混ぜ合わせ、６等分の小判形にする。
（5）バットに卵を溶きほぐす。（４）に薄力粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
（6）フライパンに油を中温に熱し、（５）を揚げる。菜箸でかえしながら１分ほど揚げ、取り出して油をきる。
（7）器に（６）のコロッケ、（１）のキャベツと一緒に盛りつけ、ウスターソースをかけていただく。
