豚バラとセロリ、ポロねぎの甘辛おかず

ご飯が進むおかずです。しっかり食べたい時に。 作り方 [1] ●は器に合わせる。ポロねぎはきれいに洗い、青い部分を除いて８ミリの斜めスライスにする。 [2] セロリは筋をとって厚さ８ミリ位にスライスする。豚肉の全体に軽く小麦粉をはたく。 [3] フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火にかける。熱くなったら豚肉を入れて表面を色づけるように軽く焼く。 [4] ポロねぎとセロリも入れて軽く炒める。蓋をして弱火にして数分、ネギが軟らかくなって肉に火が通るまで加熱する。 [5] キッチンペーパーで余分な油を除き、合わせた●を加える。中火にして少し水分が煮詰めるまで材料にたれを絡める様に炒める。 [6] キャベツと一緒に盛り付けて出来上がり。 ■コツ・ポイント 味付けはお好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 少しだけ残ったキャベツと豚肉。大好きなポロねぎとセロリを合わせて食べたかったおかずを作りました。