材料(1~2人分)
味噌煮込み用うどん 1袋
茄子 1本
豚肉 120g
トマト(小さめ) 1個
人参 3cm
麺つゆ 小匙1/2
コチュジャン 小匙1/2
胡椒 少々
作り方
[1] うどんは袋の指示に従って湯がき、ざるにあげます。
[2] 豚肉を短冊切り、茄子を縦半分に切って斜め切り、人参は細切り、、トマトは角切りにします。フライパンに油を敷き、豚肉、茄子、人参を炒めます。茄子がしんなりしてきたらトマトも加えます。
[3] うどんを加え、うどんに添付の味噌ダレ、麺つゆ、コチュジャンを加えていためます。胡椒で味を調えます。
きっかけ
ある材料で作りました。