材料（2人分[10分]）
ホタルイカ 80g
菜の花 1/2束
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ1
■【A】
しょうゆ 小さじ1
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
苦味のあるほたるいかと菜の花に、にんにくを効かせたお手軽ソテー☆
作り方
[1] ホタルイカは目、口、軟骨を取り除く。菜の花は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
[2] フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、菜の花、ホタルイカの順に加えてさっと炒める。
[3] 【A】を加えて味をととのえる。
■コツ・ポイント
ほたるいかは下処理することで口当たりよく仕上がります。オリーブ油ににんにくの香りを移してから具材を炒めることで、風味よく仕上がります。
■このレシピの生い立ち
ほたるいかと菜の花を使ったシンプルなソテー。にんにくを効かせることでご飯にもよく合います。
