明太子×葱de和風♪スクランブルトースト

材料(1人分) 食パン(好みの厚さ) 1枚 卵 1個 明太子 1/2腹 万能葱 1本 (好みで醤油) 少々 バター 5g 刻みのり 適量
明太子と葱入りのトロトロスクランブルエッグで和風に♪バターでコクもUP! 作り方 [1] パンはトーストしておく。明太子は包丁の背で薄皮から中身を取り出しておく。葱は小口切りにしておく。 [2] ボールに卵を溶いて、1の明太子と葱を入れて明太子をほぐすように混ぜる。(小さい泡立て器で混ぜると混ざりやすいです) [3] 好みで醤油を少々入れる。(注)明太子の塩分があるので入れるならほんの少し! [4] フライパンを熱してバターを入れフライパンをゆすってバターを溶かす。溶けきる直前に2を入れる。 [5] 箸で大きくかき混ぜる。トロトロの半熟状態で1のパンの上にのせる。刻みのりをかけて出来上がり★ ■コツ・ポイント 火を止めて、パンに乗せる間にも余熱で火が通ってしまうので、本当にとろとろ状態で火からあげてください!分量は好みで!濃い味が好きなら醤油を、明太子や葱も多い方が好きなら好きなだけ♪(笑)自分がおいしいと思えばそれが一番なので(笑) ■このレシピの生い立ち うちは卵焼きによく葱を入れるので、明太子も入れてとろとろスクランブルにしたらどうだろうと…それだけでは物足りないのでバターを入れたらどうだろうと…思いつきだったけどおいしかったです☆