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衣まで美味しいズッキーニのフリット

衣まで美味しいズッキーニのフリット

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材料

  • 小麦粉(あれば強力粉)
    大さじ4
  • パルミジャーノチーズ
    大さじ4
  • 2個
  • ズッキーニ
    4本
  • 少々
  • 揚げ油
    適宜

手順

  • 小麦粉、チーズ、卵をよく混ぜ、塩少々を加えて衣を作ります。最初に作って少し休ませておくのがポイント。
  • ズッキーニ2本は、5センチぐらいの長さに切ったら4つ割りにします。
  • あとの2本は、拍子切りにしておきます。
  • 最初に2の切り方の方を揚げ、残った衣に3を入れ、全体を混ぜてかき揚げ風に揚げます。
  • 油をキッチンペーパーによく吸わせ、塩をふっていただきます。

投稿者からのコメント

生地にチーズを混ぜてるから、衣まで❤❤❤ズッキーニがホクホクして美味しいフリットです。 ■コツ・ポイント 揚げ油の温度は中温ぐらいで。こんがり色づけばOKです。小麦粉は強力粉を使いました。生地がしっかりして、食べごたえのある仕上がりになります。 ■このレシピの生い立ち スティック状の方はホクホクした食感、かき揚げ風の方はやわらかな食感を楽しめます。かき揚げ風は、冷たいおうどんのお供にしたら激ウマでした❤
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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