材料
小麦粉（あれば強力粉）
大さじ4
パルミジャーノチーズ
大さじ4
卵
2個
ズッキーニ
4本
塩
少々
揚げ油
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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小麦粉、チーズ、卵をよく混ぜ、塩少々を加えて衣を作ります。最初に作って少し休ませておくのがポイント。
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ズッキーニ2本は、5センチぐらいの長さに切ったら4つ割りにします。
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あとの2本は、拍子切りにしておきます。
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最初に2の切り方の方を揚げ、残った衣に3を入れ、全体を混ぜてかき揚げ風に揚げます。
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油をキッチンペーパーによく吸わせ、塩をふっていただきます。
投稿者からのコメント
生地にチーズを混ぜてるから、衣まで❤❤❤ズッキーニがホクホクして美味しいフリットです。
■コツ・ポイント
揚げ油の温度は中温ぐらいで。こんがり色づけばOKです。小麦粉は強力粉を使いました。生地がしっかりして、食べごたえのある仕上がりになります。
■このレシピの生い立ち
スティック状の方はホクホクした食感、かき揚げ風の方はやわらかな食感を楽しめます。かき揚げ風は、冷たいおうどんのお供にしたら激ウマでした❤
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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