材料(16個分)
強力粉 240g
薄力粉 55g
ココアパウダー 大さじ2
砂糖 25g
塩 4g
バター 30g
卵 1個
牛乳 卵とあわせて210ccになる量
ドライイースト 6g
板チョコもしくはチョコチップ 適量
アーモンドスライス お好みで適量
ハートの成形は2種類のせています。お好きなほうで作ってみてくださいね!
作り方
[1] チョコレート以外の材料をホームベーカリーに入れ、生地作りコースでセット。
[2] 16分割して綺麗な面を出すように丸め直して絞った濡れ布巾をかけ10分休ませる。(ベンチタイム)
[3] ハート①綿棒で手のひらより少し小さい楕円形に伸ばす
[4] 細かくしたチョコレートを一方に
[5] くるくる巻く
[6] 真ん中に切れ目を入れる。両端は切り離さないように。
[7] 一方の端を持ってくるっと…手綱こんにゃくを作る一歩手前で止める感じです
[8] ハート①完成
[9] ハート②手順5のくるくる巻くところまでは同じ。巻いたら少しずらして半分に折る。
[10] 折ったほうの長い側を上にして真ん中を切って開く。
[11] 2次発酵後、お好みでトッピング、つや出しなどして焼く。
■コツ・ポイント
生地はお好きな生地でもOKです。断面が上を向くように整えると、綺麗に見えます。
■このレシピの生い立ち
バレンタイン仕様のパンが作りたくて考えました。