ザクザクうま辛ラー油だれ

玉ねぎのみじん切りやにんにくのみじん切りを使った人気のたれレシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 1065kcal ・たんぱく質 9.9g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 70g ■材料(作りやすい分量) ・玉ねぎのみじん切り 50g [A]にんにくのみじん切り 20g [A]「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4 [A]砂糖 小さじ1 ・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ3(15g) ・うま味調味料「味の素®」70g瓶 5ふり ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2 ・ピーナッツ入り柿の種 50g * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)玉ねぎに塩小さじ1/4(分量外)をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。 (2)耐熱ボウルに(1)の玉ねぎ、Aを入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で4分加熱し、ひと混ぜして2~3分加熱する。(泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。) (3)余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「熟成豆板醤」、「味の素®」、ごま油を加えて混ぜる。 (4)袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。 *餃子など、お好みのメニューと一緒にお召し上がりください。