材料 （2〜3人分）
インゲン
2束
油（インゲン揚げる用）
鍋半分〜
ニンニク
ひと玉
サラダ油（ニンニクを揚げる用）
大さじ4〜5
丸鶏がらスープの素
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ニンニクはひと玉（一個まるまる）みじん切りにして、油とともに火にかけます。
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じっくりじっくり弱火で混ぜながら加熱します。
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このくらいの薄いきつね色になったら、耐熱の器に入れます
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冷めたら茶こしなんかで油とニンニクを分け、ニンニクに鶏ガラスープの素をいれて混ぜておきます。カリカリガーリック完成！
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余った油は炒め物なんかに使うと便利です♥鶏ガラスープが顆粒のときはすり鉢とかで粉にしてね。
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インゲンを洗って水分をしっかりふきとり、素揚げします。皮がしわしわになるくらい揚げるのがポイント！
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写真みえるかな？皮が白っぽくしわしわになってるのが。
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カロリーのことを考えるとゆでたインゲンを使いたいところだけど、全然味がちがうのでここは素揚げしてね♥
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揚げたインゲンの油をよく切って、4のカリカリガーリックを好きなだけ和えたらできあがりです。
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あらかじめカリカリガーリックをつくってあれば、すぐに出来てすぐ美味しいです♥
投稿者からのコメント
きっかけ
タイの東来順という中華レストランで出るインゲンの炒め物が大好きで、それには干しえびの揚げたものも入ってるのですが、もっと手軽にほかにも流用できるようなカリカリガーリックをつくりたくて考えました。インゲン買ってもあっという間に完食です♥
おいしくなるコツ
ニンニクを炒めるときに薄いきつね色の段階で火からおろさないと、余熱でこげて苦くなってしまいます。ニンニク一個でだいたい大さじ3杯分くらいのカリカリガーリックができます。保存できますのでいろんなものに合えたりトッピングしたりしてね♥
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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