*モンブラン風栗きんとん*お正月に♪

材料 さつまいも 300g 栗の甘露煮 1瓶 ■材料A 牛乳 1カップ 栗のシロップ 1/3カップ バター 10g マーマレード 30g ブランデー 小さじ1 卵黄 1個分
マーマレードの風味が爽やかな食べやすい洋風の栗きんとんです!絞り出し製法でかわいい形にしました♡ 作り方 [1] さつまいもは皮をむき、輪切りにして、水に1度晒してから、鍋にひたひたの水と入れ、柔らかくなるまで中火で煮る。 [2] 水を切り、裏ごしする。栗はシロップと分けて、4等分にカットしておく。 [3] 鍋に材料Aとともに入れて弱火にかけて、全体を木ベラで混ぜながら5〜10分煮詰める。クリーム状になったら火からおろす。 [4] オーブンペーパーを小さく切った上に絞り袋に入れて小さな円形に絞り出し、上から栗をのっけて出来上がり。 [5] 箸休めやデザート、コーヒーやお茶とどーぞ! ■コツ・ポイント きちんと裏ごしすると口当たりも良く、絞り出すのにもやりやすいです! ■このレシピの生い立ち お正月の栗きんとん、みんなが食べたくなるようなアレンジにしました!