しいたけやしめじを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 59kcal
・たんぱく質 4.5g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 0g
しいたけ
8個
えのきだけ
1袋
しめじ
1パック
とろろ昆布
6g
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]酢
大さじ2
[A]みりん
大さじ1
[A]うま味調味料「味の素®」
少々
-
（1）しいたけは石づきを取り、軸のほうから包丁で切り込みを入れ、手で半分に裂く。さらに半分に裂いて4等分する。
-
（2）しめじ、えのきだけは根元を切り落とし、小房に分ける。とろろ昆布は3cmくらいに手でちぎる。
-
（3）鍋にたっぷりの湯を沸かし、（1）のしいたけ、（2）のしめじ・えのきだけを30秒ほどゆでる。
-
（4）ザルに上げ、十分に水気を拭き取る。ボウルにAを混ぜ合わせ、その中に漬け込む。
-
（5）いただく直前に（2）のとろろ昆布を加えて、きのこにからませ、器に盛る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
