【新玉ねぎのハンバーグ】
どかんと、斬新な。玉ねぎをのせてみました。
あま〜くて、当たり前ですが
ハンバーグにバッチリ😍！
是非一緒に食べてください。
幸せな味です。𓈒𓂂𓏸
今週も皆さんお疲れ様でした(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
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＼作り方／
・・4人分
合い挽き肉…550g
新玉ねぎ…1個
サラダ油…大さじ1
A
塩コショウ…少々
ナツメグ…少々
マヨネーズ…大さじ1
酒…大さじ1
卵…1個
B
中濃ソース…大さじ2
ケチャップ…大さじ2
はちみつ…大さじ1
塩こしょう…少々
バター …20g
1.新玉ねぎ(1/2個）をみじん切りにし合い挽き肉とAの調味料を加え粘りが出るまでよくこねる。
2.4等分にし、手のひらで空気を抜くようにして、成形し種をつくる。
3.フライパンを熱し、サラダ油をひいたらハンバーグを並べる。
4.中火で両面焼き色をつけたら、蓋をし6分加熱させる。
5.残りの玉ねぎは2cmくらいの厚さで輪切りにする。
6.ハンバーグは焼きあがったら一度取り出し、キッチンペッパーでフライパンを軽く拭き取り、そこへ玉ねぎを焼く。
7.しんなりしてきたら取り出しハンバーグの上に乗せる。
8.Bのタレをフライパンに入れ、少し煮詰めたらハンバーグにかける。
★ハンバーグの種はフライパンに乗せたら少し中心をへこませてください♪
ひび割れ防止、肉汁を閉じ込めます。
★種を作る際は空気をしっかりと抜き、表面が滑らかになるように。(手に油を塗って形を作っても)
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