さやいんげんと卵のマスタードあえ

香りよくマイルドな味わいがワインにもピッタリ! ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 108kcal ・たんぱく質 5.4g ・塩分 1g ・野菜摂取量 49g ■材料(2人分) ・さやいんげん 100g ・ゆで卵 1個 [A]粒マスタード 大さじ2 [A]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 [A]酢 大さじ1 [A]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方 (1)さやいんげんはヘタを切って約3cm長さに切り、熱湯でサッとゆでて冷水にとって冷まし、水気をきる。 (2)ゆで卵は殻をむき、粗く刻む。 (3)Aを混ぜ合わせ、(1)のさやいんげん・(2)のゆで卵を加えてあえる。