給食の じゃじゃ麺 レシピ・作り方

作り方 [1] フライパンにサラダ油を熱してひき肉を炒め、にんにくと生姜を加えて香りが立ったら ネギ、しいたけを加えて炒めます。 [2] 大きな鍋に、麺を茹でるためのお湯を沸かします。 [3] 1のフライパンにスープの材料の水を加えて グツグツしてきたらウェイパー、三温糖、紹興酒、白味噌と加えていきます。 [4] 火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れたら再び中火で煮立たせます。 [5] 中華麺を好みの柔らかさに茹で、湯切りします。 [6] どんぶりに麺を盛り付け、スープをかけます。煎り白ごまと鷹の爪をトッピングして召し上がってください。 きっかけ 地元の学校給食の人気メニューでした。 大人になった今でも恋しくなる味です。とっても美味しいあんかけ麺です♪ おいしくなるコツ 食べるときは麺とスープを豪快に混ぜていただきます。