もちもち白玉だんご

白玉粉や絹ごし豆腐を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 142kcal ・たんぱく質 5.1g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・白玉粉 50g ・絹ごし豆腐 50g ・水 適量 [A]きな粉 大さじ1 [A]「パルスイート」 小さじ1/2 [B]すり黒ごま 大さじ1 [B]「パルスイート」 小さじ1/2
■つくり方 (1)ボウルに白玉粉、軽く水気をきった豆腐を入れてよく混ぜる。水を少しずつ加えて耳たぶぐらいのかたさになったら16等分に丸め、だんごを作る。 (2)鍋に湯を沸かし、(1)のだんごの真ん中をくぼませながらひとつずつ落とし入れ、浮き上がってきたら1~2分ゆでて、冷水にとり、すぐに引き上げて水気をきって器に盛る。 (3)A、Bをそれぞれ混ぜ合わせ、(2)にかける。 *白玉粉に豆腐を混ぜることで、だんごがかたくなりにくくなります。