りんごや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 254kcal
・たんぱく質 12.3g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・りんご 1個（正味300g）
[A]「パルスイート」 大さじ4
[A]水 大さじ3
[A]レモン汁 大さじ1
・豚ひき肉 250g
[B]薄力粉 大さじ3
[B]カレー粉 小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3
[B]粗びきこしょう 小さじ1/3
・薄力粉 適量
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・グリーンリーフ 適量
■つくり方
（1）りんごは、よく洗って水気を拭き取り、皮はむかずに４等分に切って芯を除く。１／４量は皮ごとすりおろし、残り３／４量は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。
（3）耐熱ボウルに（１）のりんご、Ａを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り（時間外）、ゴロゴロりんごの食べジャムを作る。
（4）ゴロゴロりんごの食べジャム１／２量を粗く刻む。
（5）ボウルにひき肉、Ｂを入れて練り混ぜ、（４）のゴロゴロりんごの食べジャムを加えてさらによく混ぜる。８等分して串につけ、つくねを作る。串がない場合は楕円に形作る。
（6）フライパンに油を中火で熱し、（５）のつくねに薄力粉を全体に薄くまぶし、転がしながら５～６分かけて焼いて中まで火を通す。
（7）グリーンリーフを敷いた器に盛り、残りのゴロゴロりんごの食べジャム１／２量を添える。
