りんごや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 254kcal
・たんぱく質 12.3g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 0g
りんご
1個（正味300g）
[A]「パルスイート」
大さじ4
[A]水
大さじ3
[A]レモン汁
大さじ1
豚ひき肉
250g
[B]薄力粉
大さじ3
[B]カレー粉
小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
[B]粗びきこしょう
小さじ1/3
薄力粉
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
グリーンリーフ
適量
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（1）りんごは、よく洗って水気を拭き取り、皮はむかずに4等分に切って芯を除く。1／4量は皮ごとすりおろし、残り3／4量は1cm幅のいちょう切りにする。
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（3）耐熱ボウルに（1）のりんご、Aを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で10分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り（時間外）、ゴロゴロりんごの食べジャムを作る。
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（4）ゴロゴロりんごの食べジャム1／2量を粗く刻む。
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（5）ボウルにひき肉、Bを入れて練り混ぜ、（4）のゴロゴロりんごの食べジャムを加えてさらによく混ぜる。8等分して串につけ、つくねを作る。串がない場合は楕円に形作る。
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（6）フライパンに油を中火で熱し、（5）のつくねに薄力粉を全体に薄くまぶし、転がしながら5～6分かけて焼いて中まで火を通す。
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（7）グリーンリーフを敷いた器に盛り、残りのゴロゴロりんごの食べジャム1／2量を添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
