ギョーザの下味つけに「味の素®」 素材本来のうま味を引き立て、コクが出ます。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 271kcal
・たんぱく質 13g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 79g
■材料（4人分）
・餃子の皮 20枚
・キャベツ 6枚
・豚ひき肉 200g
[A]しょうがのみじん切り 大さじ1
[A]にんにくのみじん切り 大さじ1/2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
[A]うま味調味料「味の素®」 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]こしょう 少々
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
・水 1カップ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々
■つくり方
（1）キャベツは塩を加えた熱湯でサッとゆで、みじん切りにしてキッチンペーパーなどで包んで、よく水気をしぼる。
（2）ボウルに（１）のキャベツ、豚ひき肉、Ａを合わせて粘りがでるまで、よく練り混ぜ、餃子の皮で包む。
（3）フライパンに油大さじ１を入れて中火で熱し、（２）の餃子を１０個並べて焼く。底面に焼き色がついたら、水カップ１／２を加えてフタをし、蒸し焼きにする。
（4）水分がなくなったらフタを取り、ごま油少々を加えて火を強め、カリッとさせて器に盛る。残りの餃子も同様に焼く。
