意外な取り合わせが「ごま油」の香りでしっくりマッチ
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 219kcal
・たんぱく質 12.1g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 14g
■材料(4人分)
・牛もも薄切り肉 200g
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]ねぎ・みじん切り 大さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
[A]砂糖 小さじ1
[A]おろしにんにく 小さじ1/2
[A]こしょう 少々
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
・くずもち・市販品・約10cm×15cm大 80g
・根みつば 1束
・のり 2枚
・ラディッシュ 4個
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
[B]酢 大さじ1
[B]しょうゆ 大さじ2
[B]いり白ごま 大さじ2/3
[B]砂糖 小さじ1/2
[B]うま味調味料「味の素®」 少々
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々
■つくり方
(1)牛薄切り肉はAの下味をもみ込み、味をなじませ、熱したフライパンで軽く焼き、細切りにする。
(2)くずもちは包丁にごま油を塗りながら、5mm厚さの短冊に切る。根みつばはサッと塩ゆでにし、4cm長さに切る。ラディッシュは薄切りにする。のりはあぶり、手でちぎっておく。
(3)Bの材料をよく混ぜてたれを作る。
(4)器に(1)の牛肉と(2)のくずもち・みつば・ラディッシュ・のりを彩りよく盛り、食べる直前に(3)のたれをかけて全体をよくあえる。