牛肉とくずもちのあえもの

意外な取り合わせが「ごま油」の香りでしっくりマッチ ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 219kcal ・たんぱく質 12.1g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 14g ■材料(4人分) ・牛もも薄切り肉 200g [A]しょうゆ 大さじ1 [A]ねぎ・みじん切り 大さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [A]砂糖 小さじ1 [A]おろしにんにく 小さじ1/2 [A]こしょう 少々 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 ・くずもち・市販品・約10cm×15cm大 80g ・根みつば 1束 ・のり 2枚 ・ラディッシュ 4個 [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [B]酢 大さじ1 [B]しょうゆ 大さじ2 [B]いり白ごま 大さじ2/3 [B]砂糖 小さじ1/2 [B]うま味調味料「味の素®」 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々
■つくり方 (1)牛薄切り肉はAの下味をもみ込み、味をなじませ、熱したフライパンで軽く焼き、細切りにする。 (2)くずもちは包丁にごま油を塗りながら、5mm厚さの短冊に切る。根みつばはサッと塩ゆでにし、4cm長さに切る。ラディッシュは薄切りにする。のりはあぶり、手でちぎっておく。 (3)Bの材料をよく混ぜてたれを作る。 (4)器に(1)の牛肉と(2)のくずもち・みつば・ラディッシュ・のりを彩りよく盛り、食べる直前に(3)のたれをかけて全体をよくあえる。