材料(12個分)
強力粉 200g
砂糖 15g
塩 4g
キャラメルチョコチップ 40g
卵 1/2個
牛乳 80cc
バター 30g
練乳 20g
ドライイースト 4g
甘い香りのキャラメルチョコチップを加えたミルクパン、パヴェ!食べきり分量。
作り方
[1] パンの生地はホームベーカリーで捏ねる。最後にチョコチップを入れて。
[2] 1次発酵は40℃45分くらいで。
[3] 空気抜きしてベンチタイムをとったら 麺棒などで長方形に伸ばして 3つ折りにしてもう1度長方形に伸ばす。
[4] ラップに包み冷凍庫で15〜30分寝かせる。取り出したら ドレッジで16等分にカットして 天板に並べる。
[5] ドリュールを塗り200℃に予熱したオーブンで12分焼く。
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
キャラメルチョコチップがあったので ぜひ使ってみたくて。