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えびフライと簡単タルタル

えびフライと簡単タルタル

えびやゆで卵を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 461kcal ・たんぱく質 38.7g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 1g

材料 (2人分)

  • えび
    8尾
  • うま味調味料「味の素®」
    少々
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • こしょう
    少々
  • [A]薄力粉
    適量
  • [A]溶き卵
    1/2個分
  • [A]パン粉
    1/2カップ
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    適量
  • ゆで卵
    1個
  • パセリのみじん切り
    小さじ1
  • 「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」
    大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • (1)えびはサッと洗い、キッチンペーパーで水気を取る。尾を残して殻をむき、背ワタを取る。「味の素®」、塩・こしょうをふり、Aの順に衣をつける。
  • (2)小さめのフライパンに油を175℃に熱し、(1)のえびをカラリと揚げて油をきる。
  • (3)ゆで卵をみじん切りにしてボウルに入れ、パセリ、「コクうま」とあえ、簡単タルタルソースを作る。
  • (4)器に(2)のえびフライを盛り、(3)の簡単タルタルソースを添える。

投稿者からのコメント

*油はしっかり高温の状態で揚げると、パン粉がバラバラにならず、 サクッとした食感に仕上がります。 *揚げ過ぎるとかたくなるので、揚げ過ぎないように注意しましょう。 *小さめのフライパンで少量の油で揚げることができます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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