かぶと人参のマリネ

かぶやかぶの葉を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 59kcal ・たんぱく質 1g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 64g ■材料(2人分) ・かぶ 1個 ・にんじん 15g ・かぶの葉 1個分 ・「ほんだし こんぶだし」 小さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
■つくり方 (1)かぶ、にんじんは薄いいちょう切りにし、かぶの葉は根元から2/3ほどをこまかく切る。 (2)ザルに(1)のかぶ・にんじん・かぶの葉を入れて塩もみする。しんなりしたら水気をしぼり、ボウルに入れ、「こんぶだし」を加えてあえ、オリーブオイルを混ぜる。