《レシピあり🍳》
お豆腐入り鶏つくね😋
鶏胸肉の挽き肉を使って作ってます
お豆腐に鶏胸肉、一度に植物性も動物性も両方のタンパク質がとれる♪
青紫蘇・生姜の甘酢漬け・三つ葉、どの薬味にも合う！
卵黄と絡めてｲﾀﾀﾞｷﾏｽ♡
卵黄と卵白、別々にする時に殻が刺さって卵黄を潰してしまう率が高い〜（笑）
この時も潰してしまった…
つくねの上にのっけたかったのにﾅ( •́દ•̩̥̀ )
そろそろ卵黄と卵白をセパレートするやつ買おっかな😂
この時の付け合せ野菜は
↓
焼きじゃが芋、パプリカとピーマン、レンコンチップス、オクラです。
材料
鶏挽き肉
500g
豆腐
150g
★片栗粉
大1
★塩
小さじ1/2弱
★酒
大2
★長ネギ（みじん切り）
10cm分
★すり下ろし生姜
適量
◎醤油
大2
◎砂糖
大2
◎みりん
大2
◎酒
大2
◎水
大2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①ボウルに鶏挽き肉と★の材料を入れて粘り気が出るまでしっかり混ぜお好みのサイズに成形する。
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②フライパンにサラダ油を熱し、①を両面しっかりめに焼き色が付くまで焼く。（pic参照）
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③焼き色が付いたら◎の調味料を入れて少しとろみが出るくらい煮詰めたら出来上がり。 （つくねは煮詰めている途中で1〜2度ひっくり返す）
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※私は煮詰め過ぎた時はお水を少し足してゆるめます。
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※お酒だけだとすぐに水分がとんでしまうのでお水も加えています。
投稿者からのコメント
私は長ネギの方が好きなので長ネギのみじん切りにしましたが玉ねぎのみじん切りでも良いと思います(•◡•〟)
・献立🍴
⚫︎お豆腐入り鶏つくね
⚫︎酢の物
⚫︎トマト🍅
⚫︎すまし汁
⚫︎南高梅とゆかりのご飯🍚
⚫︎ピオーネ🍇
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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