お肉好きにはたまらない! 自家製のコク旨ソースがよく合います。
牛ステーキ肉
2枚
塩・こしょう
少々
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1
エブリーバーグ
2個
サラダ油
小さじ1
大根
150g
大葉
2枚
フライドポテト
200g
揚げ油
適量
ブロッコリー
4房
だし香るぽん酢
大さじ4
水
大さじ2
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
赤ワイン
大さじ1
バター
10g
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牛肉は塩・こしょうする。フライパンにサラダ油大さじ1・潰したにんにくを入れて火にかける。香りがしたら牛肉を入れ、両面焼き色がつくまで焼いてとり出す。
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1の余分な油をふきとり、水・醤油・みりん・赤ワインを入れて煮立たせる。最後にバターを入れて溶かす。
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フライパンにサラダ油小さじ1を温め、エブリーバーグを入れて焼く。
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大根はおろしてザルにあげ、水気を切る。
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大葉はせん切りにする。
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フライドポテトは揚げる。ブロッコリーはゆでる。
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器に1・3・5を盛り付ける。1に2をかけ、3に4とぽん酢をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
