ひき肉とキャベツの卵とじ
優しい旨だしのとろーり卵とじはほかほかご飯にかけても美味しいです😋✨
薬膳効果
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料 （4人分）
豚ひき肉
190g
きゃべつ
正味300g
卵
2個
(A)水
100㏄
(A)白だし・みりん
各大さじ3
(A)鶏がらスープの素
小さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉・水小さじ2強
ごま油
適量
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】きゃべつは1～2㎝幅に切る。
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卵は溶いておく。
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【1】フライパンにごま油を熱して豚ひき肉を炒め、火が通ったらきゃべつも加えて炒める。
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【2】きゃべつが少ししんなりしたら、【A】を加え、煮立ったら蓋をして弱火～弱めの中火で4分煮る。
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【3】きゃべつに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜてとろみを付けてから、溶き卵をまわし入れて、ふんわり火を通し、出来上がり！
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うつわに盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
投稿者からのコメント
ポイント
溶き卵を入れた後にはすぐにかき回さずに、しばらく放置し、火が通ってきたら軽く優しく混ぜます💁♀️
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）💁♀️
私はヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使いました💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/423860
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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