オクラと長ネギの柚子胡椒ポン酢サラダ

長芋100g オクラ7本 ポン酢大さじ1 白だし大さじ1/2 柚子胡椒小さじ1/2 オクラはヘタの先端とガクを取り除いておきます。長芋は皮をむいておきます。 オクラは塩をふって板ずりをし、流水で洗い、5mm幅の輪切りにします。耐熱ボウルに入れて水をふりかけ、ラップをし500Wの電子レンジで1分程、火が通るまで加熱します。 長芋は細切りにします。 ボウルに1、2、白だし、ポン酢、柚子胡椒を入れてよく混ぜ合わせます。