そうめんや調整豆乳を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 400kcal
・たんぱく質 25.1g
・塩分 3.6g
・野菜摂取量 0g
そうめん
2束
鶏ささ身
2本（100g）
[A]酒
大さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[B]調整豆乳
380ml
[B]「丸鶏がらスープ」
大さじ1・1/2
[B]砂糖
大さじ1/2
[B]すり白ごま
大さじ1
しょうがのせん切り
適量
小ねぎの小口切り
適量
ラー油・好みで
適量
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ささ身は筋を取って耐熱皿にのせ、Aをふり、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。粗熱を取って手で食べやすい大きさに裂く。蒸し汁はとっておく。
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鍋にBを入れて混ぜ合わせ、（1）の蒸し汁を加え、火にかける。
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そうめんは表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。
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器に（3）のそうめんを盛り、（2）をかけ、（1）のささ身をのせ、しょうがを飾り、小ねぎを散らす。好みでラー油をたらす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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