簡単常備菜☆彩りフレッシュピクルス

材料（2人分） きゅうり 1/3本 にんじん 1/6本 たまねぎ 1/4個 パプリカ（赤・黄） あわせて1/4個分 まいたけ 1/4パック 寿司酢 1/2カップ いろいろな素材の食感が楽しめる彩りもきれいなサラダ感覚のピクルス☆作りおきしておけば、ささっとだせるおつまみにも大活躍♪ 作り方 [1] 今回は、「ミツカン カンタン酢」を使います。 [2] きゅうりは4cm長さで縦4等分に切り、にんじんは短冊切り、たまねぎは繊維を断つように5mm幅に切る。 [3] パプリカは5mm幅に切る。まいたけは食べやすい大きさにさき、熱湯でさっとゆで、水気をきる。 [4] ジッパー付き保存袋に寿司酢（ミツカン カンタン酢）を注ぎ、<2>、<3>を入れ、空気を抜いて口を閉じる。 [5] よくもんで30分ほど冷蔵庫で漬ける。 ■コツ・ポイント 3日以内にいただくと、フレッシュな食感に☆さらに漬け込むとシャキシャキ食感は残り、味はなじんでまろやかに♪保存する場合は、金属製のふたは使わないようにしましょう。ジッパー付き保存用袋を横に置く場合は、下に受け皿などを置いてください。 ■このレシピの生い立ち 野菜を「ミツカン カンタン酢」に漬けるだけの簡単常備菜♪冷蔵庫で一週間ほど保存できます。