おもちを入れてボリュームアップ！卵を混ぜて味わいまろやかに。
■所要時間：25 分
■材料（4人分）
豚肉切り落とし 300g
塩 少々
カレー粉 小さじ1
にんにくみじん 2片分
玉ねぎ 1個
人参 1本
キャベツ 300g
しめじ 100g
ミニトマト 8個
もち 4個
サラダ油 大さじ1
水 6カップ
カレールウ 1/2箱
塩 小さじ1
醤油 大さじ1
卵 4個
■手順
1. 豚肉は塩・カレー粉で下味をつける。
2. 玉ねぎはくし型切りにする。人参は輪切りにする。キャベツはざく切りにする。しめじは石突を取って小房に分ける。ミニトマトはヘタを取る。
3. もちは焼く。
4. 鍋にサラダ油・にんにくを入れて火にかける。香りがしてきたら1を入れて炒める。火が通ったら水・人参・玉ねぎを入れて火が通るまで煮る。
5. 4の火を止めてカレールウを入れて溶かす。塩・醤油で味を調える。
6. 5に再び火をつけてトロミがつくまで煮る。キャベツ・しめじ・ミニトマト・もちを入れて煮て、卵を割り入れる。
■カロリー（一人あたり）：528 Kcal
■食塩相当量：3.2 g
