山形のおひたし・ひやしる

Name: 山形のおひたし・ひやしる
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 水菜 1束; 糸こんにゃく 1袋; 干ししいたけ 2枚; にんじん 1/2本; [A]干ししいたけのもどし汁 300ml; [A]酒 大さじ1; [A]「ほんだし」 小さじ1; しょうゆ 大さじ2

味の素パーク

水菜や糸こんにゃくを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 38kcal ・たんぱく質 2.4g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 61g

材料（4人分）

水菜

1束
糸こんにゃく

1袋
干ししいたけ

2枚
にんじん

1/2本
[A]干ししいたけのもどし汁

300ml
[A]酒

大さじ1
[A]「ほんだし」

小さじ1
しょうゆ

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）水菜はゆでて冷水にさらし、水気をきって3cm長さに切る。糸こんにゃくは食べやすい長さに切ってゆでる。干ししいたけは水でもどし（時間外）、薄切りにする。もどし汁はとっておく。にんじんは3cm長さのせん切りにする。
（2）鍋にA、（1）の糸こんにゃく・しいたけ・にんじんを入れて火にかけ、2分ほど煮る。しょうゆを加えてさらに煮て、糸こんにゃくに味がしみたら、火を止め、人肌に冷ます。（1）の水菜を加え、冷蔵庫に入れて冷やす（時間外）。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

山形のおひたし・ひやしる

材料 （4人分）

手順

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材料（4人分）