材料(15cmホール)
クーベルチュールチョコレート 75g〜80g
生クリーム 300cc
チョコレートで美味しいチョコホイップ
作り方
[1] チョコレートを湯煎で溶かす※大きい場合は刻んでから!
[2] しっかり溶けるまで湯煎
[3] 生クリームの1/3量(100cc)を少しずつ入れながら都度混ぜる
[4] 1/3量が混ざったら湯煎から外す
[5] 今度は氷水にあてます
[6] 残りの生クリームを全て加えてハンドミキサーでお好みの硬さにする
[7] 完成!
[8] デコレーションする時のナッペの硬さは7〜8分立てがオススメ!
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
息子の好きなチョコレートケーキを作るためのホイップ