豆乳でまろやかさとコクがUP☆あっさりしがちなそうめんがごちそうに♪
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 438kcal
・たんぱく質 26.3g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 8g
■材料（4人分）
・そうめん 240g
・鶏ささ身 4本（200g）
[A]酒 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]調整豆乳 760ml
[B]「丸鶏がらスープ」 大さじ3
[B]すり白ごま 大さじ2
[B]砂糖 大さじ1
[B]ラー油 小さじ1/2
・しょうがのせん切り 10g
・小ねぎの小口切り 20g
・ラー油・好みで 適量
■つくり方
（1）ささ身はスジを取り除き、耐熱容器に入れ、Ａをふり、ラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で２分加熱する。粗熱を取り、大きめに裂く。蒸し汁はとっておく。
（2）ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、（１）の蒸し汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
（3）そうめんは表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。
（4）器に（３）のそうめんを盛り、（２）をかけ、（１）のささ身をのせ、しょうがを飾り、小ねぎを散らす。好みでラー油をかける。
＊ささ身を加熱する際、電子レンジ（６００Ｗ）ではおよそ１分４０秒ほど加熱してください。
