豆乳でまろやかさとコクがUP☆あっさりしがちなそうめんがごちそうに♪
材料 （4人分）
そうめん
240g
鶏ささ身
4本（200g）
[A]酒
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[B]調整豆乳
760ml
[B]「丸鶏がらスープ」
大さじ3
[B]すり白ごま
大さじ2
[B]砂糖
大さじ1
[B]ラー油
小さじ1/2
しょうがのせん切り
10g
小ねぎの小口切り
20g
ラー油・好みで
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ささ身はスジを取り除き、耐熱容器に入れ、Aをふり、ラップをかけて電子レンジ（500W）で2分加熱する。粗熱を取り、大きめに裂く。蒸し汁はとっておく。
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（2）ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、（1）の蒸し汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
-
（3）そうめんは表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。
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（4）器に（3）のそうめんを盛り、（2）をかけ、（1）のささ身をのせ、しょうがを飾り、小ねぎを散らす。好みでラー油をかける。
投稿者からのコメント
＊ささ身を加熱する際、電子レンジ（600W）ではおよそ1分40秒ほど加熱してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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