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鶏ささみと薬味のピリ辛豆乳ぶっかけそうめん

鶏ささみと薬味のピリ辛豆乳ぶっかけそうめん

豆乳でまろやかさとコクがUP☆あっさりしがちなそうめんがごちそうに♪

材料 (4人分)

  • そうめん
    240g
  • 鶏ささ身
    4本(200g)
  • [A]酒
    小さじ1
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [B]調整豆乳
    760ml
  • [B]「丸鶏がらスープ」
    大さじ3
  • [B]すり白ごま
    大さじ2
  • [B]砂糖
    大さじ1
  • [B]ラー油
    小さじ1/2
  • しょうがのせん切り
    10g
  • 小ねぎの小口切り
    20g
  • ラー油・好みで
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • (1)ささ身はスジを取り除き、耐熱容器に入れ、Aをふり、ラップをかけて電子レンジ(500W)で2分加熱する。粗熱を取り、大きめに裂く。蒸し汁はとっておく。
  • (2)ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、(1)の蒸し汁を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす(時間外)。
  • (3)そうめんは表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をきる。
  • (4)器に(3)のそうめんを盛り、(2)をかけ、(1)のささ身をのせ、しょうがを飾り、小ねぎを散らす。好みでラー油をかける。

投稿者からのコメント

*ささ身を加熱する際、電子レンジ(600W)ではおよそ1分40秒ほど加熱してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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