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えびとブロッコリーの檸檬バターソテー

えびとブロッコリーの檸檬バターソテー

口に入れた瞬間、唸るおいしさ... みんながのだいすきを詰めこんだ1品。

材料

  • えび
    8尾(約170g)
  • ブロッコリー
    1/2株(約200g)
  • A 酒
    大さじ1/2
  • A 片栗粉
    大さじ1/2
  • A 塩
    ひとつまみ
  • A こしょう
    ひとつまみ
  • B 酒
    大さじ1
  • B レモン果汁
    小さじ2
  • B 薄口しょうゆ
    小さじ1
  • B 鶏がらスープの素
    小さじ1
  • B 片栗粉
    小さじ1/2
  • B 塩
    ひとつまみ
  • バター
    大さじ1
  • ブラックペッパー
    適量
  • 大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • えびは殻をむき、背ワタをとってきれいに洗い、キッチンペーパーで水気をふきとり、Aをもみこんで下味をつける。
  • ブロッコリーは小房に分け、芯の部分は厚めに皮をむき、薄切りにする。
  • Bを混ぜ合わせる。
  • フライパンにブロッコリー、水大さじ2(分量外)を入れ、中火にかけ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
  • 1をフライパンの端に寄せて、油を加え、えびを入れて色が変わるまで両面を焼く。
  • Bを加えて炒め、最後にバターを加えて具材に絡める。
  • 器に盛り、ブラックペッパーをふりかける。

投稿者からのコメント

調味料に少しとろみつけるひと手間で、さらに美味しく...! ブラックペッパーは多めにかけるほうが、味にアクセントが生まれるのでおすすめ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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