口に入れた瞬間、唸るおいしさ...
みんながのだいすきを詰めこんだ1品。
材料
えび
8尾(約170g)
ブロッコリー
1/2株(約200g)
A 酒
大さじ1/2
A 片栗粉
大さじ1/2
A 塩
ひとつまみ
A こしょう
ひとつまみ
B 酒
大さじ1
B レモン果汁
小さじ2
B 薄口しょうゆ
小さじ1
B 鶏がらスープの素
小さじ1
B 片栗粉
小さじ1/2
B 塩
ひとつまみ
バター
大さじ1
ブラックペッパー
適量
油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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えびは殻をむき、背ワタをとってきれいに洗い、キッチンペーパーで水気をふきとり、Aをもみこんで下味をつける。
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ブロッコリーは小房に分け、芯の部分は厚めに皮をむき、薄切りにする。
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Bを混ぜ合わせる。
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フライパンにブロッコリー、水大さじ2(分量外)を入れ、中火にかけ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
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1をフライパンの端に寄せて、油を加え、えびを入れて色が変わるまで両面を焼く。
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Bを加えて炒め、最後にバターを加えて具材に絡める。
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器に盛り、ブラックペッパーをふりかける。
投稿者からのコメント
調味料に少しとろみつけるひと手間で、さらに美味しく...!
ブラックペッパーは多めにかけるほうが、味にアクセントが生まれるのでおすすめ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。