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梅だしぶりしゃぶ

梅だしぶりしゃぶ

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脂ののった旬の寒ぶりをさっぱりとした梅だしでいただくしゃぶしゃぶ♪具材はお好みの野菜などで楽しんでください!

材料

(2人分)
  • 寒ぶり
    150g
  • 梅干し
    4粒(果肉約50g)
  • A.水
    1000ml
  • A.しょうゆ
    大さじ3
  • A.酒
    大さじ3
  • A.みりん
    大さじ3
  • A.和風だしの素(顆粒)
    小さじ2
  • 長ねぎ
    1本
  • 水菜
    1/2袋
  • えのきだけ
    1/2袋
  • 絹ごし豆腐
    1/2丁
  • にんじん
    1/2本

手順

  • 梅干しは種を除いて包丁で叩く。お好きな具材は食べやすい大きさに切る。
  • 土鍋にAを入れて沸かし、梅干しを入れる。
  • 寒ぶり、お好きな具材をしゃぶしゃぶする。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 梅干しは火を通しすぎると風味が飛んでしまうので、少しずつ足しながらいただくのがおすすめです。梅しそも一緒に刻むと、より香りが良くなります。〆はごはんにすると梅雑炊になります! ■このレシピの生い立ち 脂ののった旬のぶりをさっぱりとおいしくいただくしゃぶしゃぶ♪梅の酸味と濃厚なぶりがぴったり!寒い日にみんなで囲みたいお鍋です♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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