材料(2人分)
味噌 大匙1/2
みりん 大匙1/2
豆板醤 小匙1/3~1/2
おろし生姜 2cmくらい
粉コンソメ 少々
玉葱みじん切り 大匙1強
作り方
[1] 玉葱は細かいみじん切りにします。
[2] 器に味噌、みりん、豆板醤、生姜、粉コンソメを順々に入れ混ぜ合わせます(辛さはお好みで豆板醤の量を増減してください)。滑らかに均等に混ざったら玉葱も加えて混ぜ合わせます。
[3] このままスティック野菜などのディップソースにも、冷奴や田楽タレにも使えます。水を加えて緩やかにのばしてドレッシングとして利用したり、アイディアしだいで色々使える万能タレです。
きっかけ
野菜の調味ダレとして作りました。