キンパ風巻き寿司

○材料(4人分(4本)) ・焼き海苔4枚 ・米2合 ・こめ油(炊飯用)小さじ1 ・いりごま(ご飯用)大さじ3 ・たくあん150g ・いりごま(仕上げ用)大さじ3 【牛肉の甘辛煮】 ・こめ油少々 ・牛肉細切れ200g ・醤油大さじ2と1/2 ・砂糖大さじ1 ・酒大さじ1 【にんじんのナムル】 ・こめ油少々 ・にんじん1/2本(100g) ・水・塩・すりごま各少々 【ほうれん草のナムル】 ・こめ油少々 ・ほうれん草100g ・塩少々 【卵焼き】 ・卵3個 ・酒大さじ1 ・砂糖大さじ1と1/2 ・塩少々
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. お米にこめ油を入れて普通に炊きます。 炊き上がったご飯にいりごまを混ぜ込み、4等分しておきます。 2. 【牛肉の甘辛煮】 牛肉をこめ油で炒めて味付けをして冷まします。 3. 【にんじんのナムル】 千切りにしたにんじんをこめ油で炒め、水・塩少々をふり入れ、しんなりするまで炒めてすりごまを絡めて冷まします。 4. 【ほうれん草のナムル】 4~5cmに切ったほうれん草を軸、葉の順に炒め、色が変わってきたら塩少々して強火で炒めて冷まします。 5. 【卵焼き】 材料を全て混ぜ、卵焼きを作って冷まし4等分に切っておきます。 6. 巻きすに海苔をのせてご飯を広げ、ご飯の中央に1.~5.をのせて手前より巻いてなじませる。 7. 6.を切り分け、いりごまを振りかける。