茄子とパプリカとトマトの胡麻南蛮 レシピ・作り方

作り方 [1] 茄子を輪切りにします。熱したフライパンに油を敷き、裏表いい焼き色がつくまで焼きます。 [2] トマトは半月スライス、パプリカは細切りにします。①の茄子、トマト、パプリカを交互に容器に重ね入れます。一段ごとに白胡麻と胡椒も全体にふりかけます。 [3] 南蛮酢をひたひた程度に注ぎます。冷蔵庫で30分以上寝かせます。 [4] 今回、南蛮酢がちょっと足りなかったので、なますの酢も入れちゃいました（＾＾ゞ きっかけ ある材料で作りました。