♪ 豚肉のすき焼き風煮
こんにちは♪
しゃぶしゃぶ用の豚肉を使ってすき焼き風の煮物を作りました。豚肉でも広げて蒸し焼きでじっくり加熱すると、まるで牛肉のような美味しさになります😳✨
具材は余っていたお麩、春雨など味が染みるものをチョイス♪また、水分量の多い白菜を入れることで水を入れなくてもふっくら蒸すことができました😉
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【材料】※2人分
豚ロース肉 160g (しゃぶしゃぶ用)
春雨 20g
白菜 1/4個
お麩 12個
長ねぎ 1/4本
しめじ 1袋
焼き豆腐(絹) 200g
★酒 大さじ3
★みりん 大さじ3
★醤油 大さじ3
★砂糖 大さじ1.5
顆粒和風だしの素 大さじ1/2
塩 ふたつまみ程
七味唐辛子 適量
【作り方】
▼下準備
・白菜はざく切りにする。
・ねぎは斜め薄切りにする。
・しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
・焼き豆腐は食べやすい大きさの立方体に切る。(大きめのさいの目切り)
① フライパンに白菜の芯の部分を敷き詰める。その上にねぎ、しめじを全体に散らすように入れる。次に、豚肉の半量を広げながら並べてのせる。その上に春雨を重ねてのせる。さらに上から白菜の葉の部分をまんべんなくのせて、残り半量の豚肉も広げながら重ねる。
② 具材の上から、★の調味料をかけて、顆粒和風だし大1/2を全体にふる。
③ 蓋をして中火で7分蒸し焼きにする。ここでいったん焼き豆腐とお麩を汁に浸かるように加えて、さらに4分煮る。
④ 火を止めて5分おき、塩をふって味を整え、全体を混ぜる。器に盛り、七味唐辛子をふったら完成♪
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★ひとこと
ポイントはお肉をしっかり広げてのせることです😉♪ お肉が柔らかく仕上がって美味しくなります😊✨
もしおうちに「すき焼きのタレ」があれば、そちらを150ccかけて蒸しても変わらず美味しくできます♪
