栗(中身)
100g
☆牛乳
大さじ1
☆ラム酒
1～2滴
こし餡
100g
生クリーム
100ml
砂糖(こし餡の甘さで変えてください)
20g～30g
栗
500g(30～40個)
塩
小さじ2
手順
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栗は茹でて半分にカットし中身をスプーンですくい出しておきます！栗の茹で方はこちら↓
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栗を潰します！フードプロセッサーだと滑らかな仕上がりになりますがつぶつぶが好きな方は潰すだけでokです！
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2に☆を入れ600wで45～60秒レンチンします！
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3にこし餡を混ぜあわせ、栗餡ペーストを作ります！
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生クリームに砂糖を3回に分け入れを泡立てます！
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栗餡ペーストと生クリームを混ぜ合わせます！
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完成です！
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栗を水で綺麗に洗います！穴が空いているもの、割れて傷の付いたものは虫がいるかもしれないので、気になる方ははじいてください！
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たっぷりのお水に1晩浸します！浸すのは長くても1日です！
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1度水を切って洗います！
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鍋に栗とお水を塩をいれます！※栗500gに対して水1Lと塩小さじ2杯です！
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弱火でじっくり沸騰させ(10～15分)その後40分茹でます！
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茹で終わったら火を止め、鍋に栗をれたまま粗熱が取れるまで放置でok！お湯に入れたまま冷ますことでしっとり仕上がりアク抜きもできます！
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完成です！半分に切って食べると食べやすいです！
投稿者からのコメント
きっかけ
茹でた栗が小さくて実がポロポロになってしまったので餡子と混ぜたらモンブランみたいにならないかなぁと思い(笑)
おいしくなるコツ
栗をしっかり潰すこと！フードプロセッサーがあればかけた方が滑らかになります！
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甘くて良い香り！秋のおやつに！簡単栗の塩茹で！の材料はこちら
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甘くて良い香り！秋のおやつに！簡単栗の塩茹で！のレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
