1羽分もオーブンで一発！揚げないから揚げ

油で揚げなくてもこんがりおいしいから揚げがオーブンで作れます！たくさん作る時はこの方法が便利♪ ■材料（4〜5人分〔40分〕※漬け込む時間を除く） 鶏もも肉　　1枚 鶏むね肉　　1枚 手羽もと　　4〜6本 手羽先　　4〜6本 ささみ　　4〜6本 （鶏肉の合計重量が1200〜1300gくらいになるように準備する） 卵　　1個 片栗粉　　　100g ごま油　　大さじ3 【A】 しょうゆ　　大さじ2 酒　　大さじ2 にんにく（すりおろし）　　大さじ1 しょうが（すりおろし）　　大さじ1 塩　　小さじ1/2 こしょう　　小さじ1/4 ■工程 <1>　鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、5〜6等分に切り分ける。鶏むね肉も5〜6等分のそぎ切りにする。 <2>　手羽もと、手羽先は骨に沿って包丁を入れる。ささみは筋を取る。 <3>　ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えて混ぜ合わせる。 <4>　<3>に<1>、<2>を入れ、手でもみ込む。汁気が少なくなるまで揉み込んだら空気を抜くようにラップをし、冷蔵庫で30分以上おく。 <5>　<4>に片栗粉を加えて手で混ぜ、粉気がなくなったらごま油を加えて混ぜ合わせる。 <6>　オーブンペーパーを敷いた天板にすき間を開けて<5>を並べ、220℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。 <7>　表面がこんがりと焼けて中まで火が通ったら器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント 手羽もと、手羽先は骨に沿って包丁を入れておくと味が染み込みやすく、火も通りやすくなります。 皮がついた部位は皮目を上にして天板に並べるとカリッと仕上がりやすくなります。 いろんな部位の味を食べ比べてみても楽しいですよ☆