うまみたっぷり！あさりの塩焼きそば

あさりのうまみがたっぷりのあっさり塩焼きそばレシピです。彩りの良い春野菜とにんにくの香りが食欲をそそります☆ ■材料（2人分〔20分〕） あさり（砂抜きしたもの）　　200g キャベツ　　1/8個 アスパラガス　　4本 にんにく　　1片 焼きそば麺　　2玉 サラダ油　　大さじ2 酒　　大さじ2 塩　　小さじ1/2 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　キャベツはざく切りにし、アスパラガスは根元の硬い部分の皮をむいて斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。 <2>　焼きそば麺は電子レンジ（600W）で1分ほど温める。 <3>　フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火にかけ、<2>をほぐしながら焼き付ける。軽く焼き色が付いたら取り出す。 <4>　<3>のフライパンに残りのサラダ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらキャベツ、アスパラガスを加えて軽く炒める。 <5>　あさり、塩、酒を加えてふたをし、蒸し焼きにする。 <6>　あさりの口が開いたら<3>を加え、蒸し汁を麺に吸わせるように炒める。 <7>　器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。 　 ■コツ・ポイント 焼きそば麺は先に炒めると余分な水分が抜け、あさりの蒸し汁を吸いやすくなります。 麺に焼き色が付くようにしっかり炒めると香ばしい仕上がりに♪