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クリームチーズとブラックオリーブの
ポテトサラダ
ちょっと小洒落たポテサラ。
おもてなしにも。
生ハムとブラックオリーブの塩っけがいい仕事してくれる。
カロリーが気になる人は、クリームチーズをヨーグルトに変えてさっぱりも美味しい。
<材料>
ジャガイモ 2個
クリームチーズ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
ブラックオリーブ 4〜5個
パセリ 適量
<作り方>
1.ジャガイモはよく洗い皮をむく。（新ジャガは皮ごと）
2.耐熱容器に入れて、ふわっとラップしたら600wで5分チンする。（竹串が通ればOK）
3.水気を拭き取って、フォークで潰す。少し形があるくらいが、食感があって美味しい。
4.クリームチーズとマヨネーズを入れてよく混ぜる。
5.ブラックオリーブをハサミでカットして④に入れる。生ハムもここで入れる。（大きさはおお好みで）均等に混ざるようにざっくり混ぜる。
6.パセリを散らして完成。
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