豚コマの生姜焼き レシピ・作り方

材料(2〜3人分) 豚コマ肉 250g 玉ねぎ 1/4個 人参 1/3本 キャベツ 1/4個 生姜(チューブ) 約3cm 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1.5 みりん 大さじ1.5
作り方 [1] 豚肉には酒をふっておき、玉ねぎと人参は火が通りやすいように薄く切っておく。 [2] しょうゆとみりんと生姜はあらかじめ混ぜておく。 [3] サラダ油を熱したフライパンに豚肉を入れてさっと炒め、半分くらい火が通ったら、玉ねぎと人参を投入。 [4] 食材に火が通ったら、2の調味料をまわしかけて、全体に味が付いたら出来上がり。 [5] 付け合わせのキャベツをスライサーで千切りにする。※包丁でもOK [6] お皿に4と5を盛りつけて完成! きっかけ 豚肉がこまぎれ肉しかなかったので、見た目にもさびしいかと思い、玉ねぎ&人参と一緒に生姜焼きにしました。人参のおかげで彩りもGOOD! おいしくなるコツ みりんは肉をかたくする、、、と何かで読んだことがあるので、豚コマには先に酒をふって柔らかく食べられるようにしています。