材料(2〜3人分)
豚コマ肉 250g
玉ねぎ 1/4個
人参 1/3本
キャベツ 1/4個
生姜(チューブ) 約3cm
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
作り方
[1] 豚肉には酒をふっておき、玉ねぎと人参は火が通りやすいように薄く切っておく。
[2] しょうゆとみりんと生姜はあらかじめ混ぜておく。
[3] サラダ油を熱したフライパンに豚肉を入れてさっと炒め、半分くらい火が通ったら、玉ねぎと人参を投入。
[4] 食材に火が通ったら、2の調味料をまわしかけて、全体に味が付いたら出来上がり。
[5] 付け合わせのキャベツをスライサーで千切りにする。※包丁でもOK
[6] お皿に4と5を盛りつけて完成!
きっかけ
豚肉がこまぎれ肉しかなかったので、見た目にもさびしいかと思い、玉ねぎ&人参と一緒に生姜焼きにしました。人参のおかげで彩りもGOOD!
おいしくなるコツ
みりんは肉をかたくする、、、と何かで読んだことがあるので、豚コマには先に酒をふって柔らかく食べられるようにしています。