ごはんが進む♪牛肉とごぼうのきんぴら

牛肉とごぼうの旨みたっぷり！作り置きにもおすすめの炒め煮レシピ☆ ■材料​​（2人分〔20分〕） 牛肉切り落とし　　150g ごぼう　　1本 ごま油　　大さじ1 しょうゆ　　おさじ2 だし汁　　100ml 七味唐辛子　　適量 【A】 酒　　大さじ2 砂糖　　大さじ2 みりん　　大さじ2 ■工程 <1>　ごぼうはささがきにして水にさらす。 <2>　フライパンにごま油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら水切りしたごぼうを加えて炒め合わせる。 <3>　全体に油がまわったら【A】を加え、ごぼうに味がしみ込んでつやが出るまでしっかり炒める。 <4>　だし汁としょうゆを入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。 <5>　器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振る。 ■コツ・ポイント ごぼうはさっと水にさらしてアクを取ります。 具材を先にしっかり炒めておくことで味が染み込みやすくなります。