材料（赤かぶ１個分）
赤かぶ １個
塩 小さじ2
◎酢 大さじ６
◎砂糖 大さじ２
◎昆布 5~6cm程度
◎鷹の爪の輪切り 1/2本分
冬の到来を告げる赤かぶのお漬物です。華やかなのでおせち料理にもいいですよ♪
作り方
[1] 赤かぶは縦半分に切り、さらに3ミリ程度にスライスして塩をふって軽くもみ、１０分程度放置します。（かぶから水が出てきます）
[2] １を冷水でサッと洗い、キッチンペーパーや布巾などでしっかり水分を取ります。
[3] ２をタッパーかジップロックに入れて◎で漬け込みます。昆布は縦に切って下さいね。
[4] 冷蔵庫で一晩漬けたら出来上がり～♪
■コツ・ポイント
スライサーなどで薄く切って漬けても美味しいですよ。
■このレシピの生い立ち
義母から教えてもらった、我が家の味です。
