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⁂赤かぶのお漬物⁂お正月にも

⁂赤かぶのお漬物⁂お正月にも

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冬の到来を告げる赤かぶのお漬物です。華やかなのでおせち料理にもいいですよ♪

材料

  • 赤かぶ
    1個
  • 小さじ2
  • ◎酢
    大さじ6
  • ◎砂糖
    大さじ2
  • ◎昆布
    5~6cm程度
  • ◎鷹の爪の輪切り
    1/2本分

手順

  • 赤かぶは縦半分に切り、さらに3ミリ程度にスライスして塩をふって軽くもみ、10分程度放置します。(かぶから水が出てきます)
  • 1を冷水でサッと洗い、キッチンペーパーや布巾などでしっかり水分を取ります。
  • 2をタッパーかジップロックに入れて◎で漬け込みます。昆布は縦に切って下さいね。
  • 冷蔵庫で一晩漬けたら出来上がり~♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント スライサーなどで薄く切って漬けても美味しいですよ。 ■このレシピの生い立ち 義母から教えてもらった、我が家の味です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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