♪海鮮チャプチェ
韓国料理屋『唐辛子』さんで食べた海鮮チャプチェが美味しくて再現してみました😃
色とりどりの野菜を入れ、牛肉と魚介の旨味を春雨に染み込ませて♪
おかずとしてもおつまみとしても美味しい♡
いい感じの味加減にできました😋美味い‼︎‼︎
材料 （2.3人分）
牛コマ切れ肉
150g
★醤油
小さじ1
★酒
小さじ1
★すりおろしにんにく
1cm
春雨
70g
いか、えび
計170g
ピーマン(赤・黄)
各1個
にんじん
1/2本
キャベツ
1/8玉
ごま油
小さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
◎酒、みりん
各大さじ1
◎砂糖
大さじ1/2
◎コチュジャン
小さじ1
◎醤油
小さじ2
千切り唐辛子
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ピーマン、にんじんは千切りに、キャベツは食べやすい大きさに切る。イカとエビは流水で解凍する。牛肉も食べやすい大きさに切ってボウルに入れ★の調味料で下味をつける。
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春雨は耐熱ボウルに入れ、たっぷりの熱湯をそそぎ、3分置いたら水気を切る。
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フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら野菜とイカとエビを加えて炒める。エビの色が変わったら鶏ガラスープの素を加える。
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キャベツと春雨を加えて蓋をして中弱火で2分ほど蒸し焼きにする。キャベツがしんなりしたら、合わせた◎を加えて汁気がなくなるまで炒める。
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器によそい唐辛子をトッピングしたら、完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
牛肉と魚介と野菜の3つの旨味が凝縮されてめちゃうまでした😄💓
本場韓国のチャプチェは太い春雨を使いますが、細いので作ると味がより絡んで美味しい‼︎ 味付けは薄めにしているのでちょうど良かったです😃
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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